Essen bloeien eveneens uitbundig. Mensen die gevoelig zijn voor het stuifmeel van de Es, zijn vaak ook gesensibiliseerd voor Olijfpollen. Dat merken die mensen als ze op vakantie zijn in landen waar veel olijfboomgaarden zijn. Tijdens hun bloei kan er behoorlijk wat hooikoortsachtige klachten ervaren worden. Daarom is het verstandig om olijven te mijden. De diverse mix van allergeen pollen werkt mogelijk extra sterk. Neerslag wast de lucht schoon, maar tijdens droge periodes kan de afgifte van pollen doorgaan vooral als het waait, droog blijft en temperaturen gunstig blijven voor de fysiologie van de uitlopende bomen en hun katjesontwikkeling. Aan het begin van een bui komt er met de neerslag lucht naar benden die pollen bevat. Dat er mensen zijn die aangeven juist aan het begin van een bui hooikoortsachtige klachten te ervaren, soms zelfs ernstige, kan niet verbazen.